よく日本の友人に聞かれるのが「フィリピンは食事ってどうなの？？」という質問。
「フィリピン料理」は、たとえば「イタリアン」や「フレンチ」、「中華料理」と比べて、イメージがしにくいですよね。
基本的には、油をたっぷりと使った炒めものや、揚げ物が多い印象でした。
ただ、味付けはあまりレパートリーが豊富ではありません。
日本人の味覚からすると、少し濃い目の味付けで、甘いか、酸っぱいと感じる人が多いようです。

私はフィリピン料理が好きでした。ここでは、私が滞在中に良く食べていた美味しいフィリピン料理５選をご紹介します。これから旅行や留学に行く人はぜひ参考にしてみてください。

Sisig（シシグ）…… 豚の耳や皮などをしょう油と唐辛子などで味付けして、炒めたものです。生卵をのせて、鉄板のままで出されるので、かき混ぜていただきます。私が一番好きなフィリピン料理。

Adobo（アドボ）…… フィリピン人のソールフード。チキンや豚肉をしょう油・ビネガーで煮込んでいます。フィリピン料理はこの、しょう油、ビネガーの組み合わせがとても多い。

Kare-kare（カレカレ）……インゲンやナス、豚や牛などの肉（地方によって違うらしい）を入れて、ピーナツペーストで味付けし煮込んだ料理。クリーミーな味わいです。

Sinigang（シニガン）……強い酸味のあるスープ。トマトやナス、おくらなどが主な具材です。あっさりしていて、野菜もたっぷり採れるオススメの料理。日本ではあまり食べない味です。

フィリピン留学に来て驚いたのが、同じ語学学校に通っていた留学生の多くがフィリピン留学前に、日本でオンライン英会話を体験していたこと。

「留学先でいきなりマンツーマンで話せるかが不安だったから事前準備として受けてきた」、という方や、「オンライン英会話をやってみて、英語を話すことへの関心がますます高まったから留学に来た」、という方もいました。

その中でも特に日本で知名度が高く、私の周りでも受講しているのが多かったオンライン英会話サービスが「レアジョブ」です。（https://www.rarejob.com）

私も体験したのですが、とてもオススメ。

レアジョブは、まず、スピーキングテストで英会話力の測定ができ、さらにそのレベルに応じた学習カリキュラムに沿って、適した教材で勉強できる点が魅力でした。

また、インターネット環境さえあれば、朝６時から夜１時までの間、いつでもどこでも受講できるので、仕事の合間や、家に帰った後にレッスンを受けられたことも、私のライフスタイルに合っていました。

もちろん、英語力も伸びるし、安価な定額制なので安心して受講できます。
フィリピンの語学学校で仲良くなった女生徒さんの一人は、１年以上、レアジョブで勉強していたとのことで、スピーキングがダントツに上手でした。ちょっとした挨拶なら、うらやましいくらいスラスラ話せていたのです。

たとえ、たくさん英単語を知っていても、ライティングが得意でも、「スピーキング」というのは話さなくてはできるようにはならないんですよね。

彼女の英会話を聞いていて、日本での勉強だけでも、ここまで上達できるんだな、と驚くと同時に、私も１年くらい前から始めていれば良かったな、と反省しました。

ちなみに、レアジョブでは、日本人英語カウンセラーがいるので、もし英語に全く自信がなくても色々と相談できるようですよ。

これから留学を考えている方はもちろん、留学に行く時間がない、隙間時間で英語を学びたい、という方には本当にオススメです。

私も帰国後、日本ではなかなか生の英語に触れる機会が無いので、せっかく覚えた英会話を衰えさせない為にも、またオンライン英会話のレッスンを再開させようと思ってます^^

オンライン英会話No.1 レアジョブ（https://www.rarejob.com）

マニラで私が買ったのは、大柄のフラワープリントが鮮やかなワンピース。少し丈が長めで上品なところが気に入りました。このワンピースに竹素材のクラッチバッグを合わせて、流行りのレストランにお出かけ。マンゴージュースでも飲みに行きましょ。

例えば、文法を勉強しようとしても、まずテキストの説明文が難しい英単語ばかりで読めない…辞書で単語を調べて、ようやく説明がわかって、、、という亀の歩みのような勉強になってしまったのです。

たっぷりと時間があるならば、この方法が良かったようにも思いますが、なにせ、フィリピン留学は３ヶ月と決めていた為、あまり時間はありませんでした。

「なんで日本で文法を完璧に理解してこなかったんだろう」、と激しく後悔しましたが、後悔って、してもなんの意味も無い。反省は必要だけど、時間が戻るわけではないので、過ぎてしまったことは考えても仕方が無い、と自分に言い聞かせ。

とにかく、これからのことを考えると、一刻も早く文法を理解したかったので、日本から持ってきた文法のテキストを自習で進めました。日本語なのでとてもわかり易い（笑）

毎日授業の後に自習で３時間くらいずつ進めて、一ヶ月ほどでひと通りの文法を学び終えました。おおまかな文法がわかってくると、先生が説明する英語の内容もわかるようになってきて、除々に細かい勉強にも着手できるようになっていきました。

最終的には、エッセイを書く授業なども受けたのですが、しっかりした文を書くにはやはり文法はとても重要です。

どっぷり英語に浸る、という意味では少しロスもあったけれども、結果的には初期にこの勉強をしていてとても良かったです。
なので、これから留学しようとしている皆さんは、ぜひ、留学前に日本で文法の勉強だけは終えていってください。やってかないと確実に後悔します。フィリピン留学は短期集中・時間無し、ということを頭に入れて、計画的に。

ついつい沢山購入してしまいました…。どれも一点ものというのが乙女心をくすぐります。
ちょっと出かける時に持つのにぴったりで、カジュアルな服にもドレッシーな服にも合うんですよね。

日本ではあまり見ないデザインもあるので、ウィンドウショッピングをしているだけでも楽しいはず。

女性へのお土産にも良いのではないでしょうか^^

店内は今風のオシャレなインテリア。スタイリッシュなネオンに包まれて、若者やビジネスパーソンなど多くの人で賑わいます。
カウンターの前には、大きなモニターがあり、様々な映像が映し出される洒落た演出も。

週末は貸し切りになっていることも多く、頻繁にパーティーが開催されています。

ガラス張りの屋内からは、美しい夜景が楽しめるのもポイント。テラス席からはさらに綺麗な景色が見られます。

店内はライブミュージックが流れていますが、テラス席は静かでゆったり過ごすこともできるので、気分によって変えてみるのもいいかも。

この日、私は、好きなシンガポール・スリングを一杯。

しっとり飲むも良し。仲間とワイワイ楽しむのも良し。あなたもマニラのナイトライフを味わってみてはいかがでしょうか。

長いカウンター席では、渋めなお客様たちが数人、お酒を飲みながら談笑していました。
やっぱり、このバーは雰囲気がありますね。
この日は行った時間帯が少し遅かったので、あまり混んではいませんでした。

マニラのラッフルズホテル自体がまだ新しいこともあり、お店の中もとても綺麗。
途中からバンドの演奏もありました。フィリピンの人たちは歌がとても上手いんですよね。
綺麗なバラード。

お酒はというと、やっぱり「シンガポール・スリング」。
ロング・バーがシンガポール・スリングの発祥の地というのは、あまりに有名ですね。

そして、もちろん名物は、こちら。ピーナッツです。

お酒と一緒に、ピーナッツをつまみ、殻はポイっとフロアに捨てる…初めて体験した時は、ホテルの床が汚れてしまうんじゃないの？？？と心配になり、豪快には捨てられませんでした…笑　ただ、だんだん快感になってくるんですよね笑

ラグジュアリーな気分にさせてくれる名店「ロング・バー」。マニラ滞在中に訪れることができてとても嬉しかったです。

メニューがすごく豊富で、どれにしようか悩んでしまいます。
この日はガーリックの風味がたまらない魚料理と、さっぱりとした酸味のあるグリーンマンゴーサラダ、シュリンプやチーズを一緒に巻いた生春巻きロールを注文しました。

どれもすごく美味しい！！！純粋なフィリピン料理、というよりは、創作料理のような、フュージョン料理のような印象です。日本にあったらきっと通ってしまうくらい、クオリティーの高いお店で大満足でした。

最後には、マンゴーアイスも^^
sentro（セントロ）は、ボニファシオ以外に、最近人気のキャピタルコモンにもあります。
ぜひ試してみてください。

（出典：http://co-media.s3.amazonaws.com/2015/02/5bdd913e6b5ed8636de0cea33cabf5cb.jpg）

私がどのように勉強していたかというと、最初はわからない単語やフレーズが多すぎたので、とにかく授業中の先生との会話で、意味が理解できなかったことはノートにメモしていました。
メモしてメモしてメモして。

それを授業後に調べて、覚えて、翌日先生との会話で必ず使って定着させる。
１週間後にもまた使って定着させる、というのを繰り返しました。

この、「復習をして、実践で使ってみる」、という方法はとても効果があったように思います。
人の記憶力というのは儚く、やはり使わなければ、忘れてしまうんですね。

皆さんは「エビングハウスの忘却曲線」というのを聞いたことがありますか？？

ドイツの心理学者、ヘルマン・エビングハウスが、記憶がどれくらいのスピードで忘れられていくかを実験し、調べてグラフにしたものです。

この忘却曲線によると、記憶は20分後には４２％、１時間後には５６％、１日後には７４％、31日後には７９％も忘れてしまうという結果が出たとのこと。

（出典：http://free-academy.jp/junior/index.php?エビングハウスの忘却曲線）
この忘却を防ぐ為には、やはり何より復習が大切であることはいうまでもなく、忘却曲線に合わせて、復習のタイミングを調整する勉強法などもあるそうです。

そんなわけで、私は、ひとまずどんなに時間が無くても、復習だけはしっかりやろうと決めていました。 そして、必ず翌日実践で使ってみる。
先生たちとの会話で使ったものは、驚くほどに記憶に定着するし、新しく覚えた言葉が、きちんと伝わる、という感動は癖になるものです。自分自身でも成果を感じやすいし、この喜びがまた、もっと努力しようという気持ちに繋がります。

せっかく留学に行って、生の英語に触れられるのだから、使わなければもったいないし、ただ復習して覚えるだけならば、日本でもできるはず。

それを実践で使って、体で叩き込むことこそ、留学に行く意味であり魅力なのではないかなと思います。

フィリピン料理は、日本人にとって、味付けが独特に感じるものが多いですが、このお店は、わりと日本人好みなのではないかと思います。
Abeはフィリピンに、いくつか店舗がありますが、まずはSMメガモール内にある店舗をご紹介。

店内は広々としていて、豪華な造りです。雰囲気も良く、フィリピン人の友人達は、デートや、ちょっとしたお祝い事で使う、と言っていました。
マニラで日本人をもてなす際は、必ずこのお店、と言っている友人もいました。

味も接客も良く、とても使い勝手の良いお店です。その分、マニラにしては値段が張りますが、マニラでは、日本と同じレベルのレストランを求めると、値段はそんなに変わらない気がします。

この日、注文したのは、フィリピンの代表的な料理、シシグに、シニガンスープ、ガーリックライスなどです。

（フィリピン料理について、詳しくはこちら⇒　http://muse-bird.com/?p=216　）

そして、レストランに行くと、絶対に注文する、マンゴージュース。新鮮なマンゴーを丸々１個使って作ってくれるフレッシュなマンゴージュースは本当に美味しいです。

ちなみに、フィリピンでは主に２種類のマンゴージュースが味わえます。一つは、日本でもおなじみの黄色いマンゴージュース。（イエローマンゴー、ライプマンゴーとも言います）

もう一つは、グリーンマンゴージュース。このグリーンマンゴージュースが、イエローマンゴージュースよりも、さっぱりした味わいで、ものすごくオススメ。甘いジュースは苦手、という男性でも好きな方が多いようです。

少し味付けが濃く、オイリーなフィリピン料理には、さっぱりした味わいのフルーツジュースが良く合いますね。お腹いっぱい。ご馳走様でした♡