よく日本の友人に聞かれるのが「フィリピンは食事ってどうなの？？」という質問。
「フィリピン料理」は、たとえば「イタリアン」や「フレンチ」、「中華料理」と比べて、イメージがしにくいですよね。
基本的には、油をたっぷりと使った炒めものや、揚げ物が多い印象でした。
ただ、味付けはあまりレパートリーが豊富ではありません。
日本人の味覚からすると、少し濃い目の味付けで、甘いか、酸っぱいと感じる人が多いようです。
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【オススメのバー マルコ・ポーロ・ホテル・スカイバーVU’s】
【オススメのバー・LONG BAR（ラッフルズ・ホテル）】
マカティーにあるラッフルズホテルの「ロング・バー」へ足を運びました。
シンガポールのロング・バーは行ったことがあったのですが、マニラは初めて。１階にエントランスがあります。
【オススメのレストラン・sentro（セントロ）】
マニラ随一のオシャレスポット「フォート・ボニファシオ」。そこには沢山の美味しいレストランが集まっています。私の大好きなフィリピン料理店の一つが、こちら「sentro（セントロ）」です。
【オススメのレストラン・Abe（SMメガモール）】
マニラのレストランの中でも特にオススメなのが、こちらのフィリピン料理レストラン「Abe（アベ）」
伝統的なフィリピン料理が堪能できます。
フィリピン料理は、日本人にとって、味付けが独特に感じるものが多いですが、このお店は、わりと日本人好みなのではないかと思います。
Abeはフィリピンに、いくつか店舗がありますが、まずはSMメガモール内にある店舗をご紹介。
【セブ島旅行記⑥ オススメのレストラン・ANZANI】
セブ島に行ったらぜひ訪れてもらいたいのが、ここ「ANZANI（アンザニ）」。上品なお店で味も抜群、ワインの種類も豊富で、よく接待やお祝いなどでも使われているオシャレなレストランです。
【セブ島旅行記⑦ オススメのレストラン・ホラ エスパーナ】
セブのマクタン島 シャングリラ・マクタンリゾート・ホテルの正面ゲートの前にあるスペイン料理レストラン「ホラ・エスパーナ」。フィリピンのスペイン料理のレベルの高さは目を見張るものがあります。やはり、スペイン統治時代に根付いた文化や伝統は色濃く残るものなのですね。
【オススメのレストラン・Beso Cucina Vinoteka】
ボニファシオのハイストリートにあるスペイン料理「Beso Cucina Vinoteka」。数多くあるボニファシオ内の美味しいレストランのうちの一つです。スペイン料理はタパスでちょっとずつ食べられるのが嬉しいですよね。
【地上の天国・ボラカイ旅行記 オススメのレストラン・TRES AMIGOS】
【フィリピンの珍味・バロット！】
皆さん、これ、なんだかわかりますか？？
普通の卵ではないんです。フィリピン随一の珍味。「Strange food（奇妙な食べ物）」と呼ばれる食べ物で、名前は「BALOT（バロット）」。
