EAT(食べる)

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よく日本の友人に聞かれるのが「フィリピンは食事ってどうなの??」という質問。
「フィリピン料理」は、たとえば「イタリアン」や「フレンチ」、「中華料理」と比べて、イメージがしにくいですよね。
基本的には、油をたっぷりと使った炒めものや、揚げ物が多い印象でした。
ただ、味付けはあまりレパートリーが豊富ではありません。
日本人の味覚からすると、少し濃い目の味付けで、甘いか、酸っぱいと感じる人が多いようです。

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マニラのレストランの中でも特にオススメなのが、こちらのフィリピン料理レストラン「Abe(アベ)」
伝統的なフィリピン料理が堪能できます。

フィリピン料理は、日本人にとって、味付けが独特に感じるものが多いですが、このお店は、わりと日本人好みなのではないかと思います。
Abeはフィリピンに、いくつか店舗がありますが、まずはSMメガモール内にある店舗をご紹介。

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セブのマクタン島 シャングリラ・マクタンリゾート・ホテルの正面ゲートの前にあるスペイン料理レストラン「ホラ・エスパーナ」。フィリピンのスペイン料理のレベルの高さは目を見張るものがあります。やはり、スペイン統治時代に根付いた文化や伝統は色濃く残るものなのですね。

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