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セブのマクタン島 シャングリラ・マクタンリゾート・ホテルの正面ゲートの前にあるスペイン料理レストラン「ホラ・エスパーナ」。フィリピンのスペイン料理のレベルの高さは目を見張るものがあります。やはり、スペイン統治時代に根付いた文化や伝統は色濃く残るものなのですね。

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3ヶ月のフィリピン滞在で、私は沢山の友に恵まれました。私を支えてくれたのは、語学学校のフィリピン人の先生たち。朝から夕方まで学校で一緒に過ごし、時には夕食や買い物にも出かけました。
彼女たちの存在無しに私のフィリピン留学は語れません。

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